Im Suppengrün kennt sie jeder, aber als Gemüse fristet die Petersilienwurzel ein Schattendasein. Sehr schade, denn sie kann kulinarisch viel mehr als Brühen und Suppen Geschmack zu geben! Und gesundheitlich ist sie auch nicht zu verachten. Bei der Petersilienwurzel handelt es sich um eine alte Unterart der Petersilie, die in einer kegelförmigen, spitz zulaufenden Rübe endet. Diese weißliche und mit braunen Querringeln versehene Wurzel hat ein leicht süßliches und doch intensiv-würziges Aroma, das an Petersilie erinnert. So ist sie besonders geeignet zum Würzen von Suppen und Gemüseeintöpfen, doch auch pur macht sie sich gut auf dem Teller.
Produktbeschreibung
Im Suppengrün kennt sie jeder, aber als Gemüse fristet die Petersilienwurzel ein Schattendasein. Sehr schade, denn sie kann kulinarisch viel mehr als Brühen und Suppen Geschmack zu geben! Und gesundheitlich ist sie auch nicht zu verachten. Bei der Petersilienwurzel handelt es sich um eine alte Unterart der Petersilie, die in einer kegelförmigen, spitz zulaufenden Rübe endet. Diese weißliche und mit braunen Querringeln versehene Wurzel hat ein leicht süßliches und doch intensiv-würziges Aroma, das an Petersilie erinnert. So ist sie besonders geeignet zum Würzen von Suppen und Gemüseeintöpfen, doch auch pur macht sie sich gut auf dem Teller.
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