Geschmack: aromatisch-kräftig, leicht süßlich durch langes Gehen; vollmundige Brotnote.
Aroma: hefig-frisch, oft mit leicht rauchigen oder karamelligen Untertönen je nach Mehlsort (z. B. Weizen oder Roggen).
Konsistenz/Textur: kräftige Krume, außen knusprige Kruste; je nach Mischung feinschichtige bis grobporige Struktur.
Einsatz: einfaches, traditionelles Brot zu Hause – meist mit Wasser, oft mit einer Brüh- oder Vorteig-Zugabe; ideal für große Brotlaibe, Sonntagsbrötchen oder rustikale Scheiben.
Produktbeschreibung
Geschmack: aromatisch-kräftig, leicht süßlich durch langes Gehen; vollmundige Brotnote.
Aroma: hefig-frisch, oft mit leicht rauchigen oder karamelligen Untertönen je nach Mehlsort (z. B. Weizen oder Roggen).
Konsistenz/Textur: kräftige Krume, außen knusprige Kruste; je nach Mischung feinschichtige bis grobporige Struktur.
Einsatz: einfaches, traditionelles Brot zu Hause – meist mit Wasser, oft mit einer Brüh- oder Vorteig-Zugabe; ideal für große Brotlaibe, Sonntagsbrötchen oder rustikale Scheiben.
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Inhaltsstoffe
Dinkelmehl, Weizenmehl, Zucker, Trockenhefe, Speisesalz
| glutenhaltiges Getreide | Ja |
| Brennwert kJ | 1474 kJ | Brennwert kcal | 347 kcal |
| Fett | 2,5 g | davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 66,8 g | davon Zucker | 7,8 g |
| Eiweiß | 12,4 g | Salz | 1,4 g |
